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          浅析如何搭配成套玉米加工流水线
          点击次数:155 发布时间:2019-01-08

          各位读者好,

              对于现在生活水平来讲,很多的速冻食品映入我们生活中来,在这么多的速冻食品中有一种比较常见的产品速食玉米,我们就简单的剖析一下速冻玉米的整体生产流程以及加工工艺。

          首先,这个玉米每亩地在3000个棒子左右,当然我是说一个大体的数据,在这样一个数据下我们就了解到玉米的产量,速食玉米通常是以鲜玉米来做的,在玉米长到收获期,我们的农民伯伯把成熟的玉米进行采摘回家,我们的玉米生产厂家进行收购。大型的加工厂每天的加工在30吨玉米左右,小型的在10吨左右,玉米到底怎么加工那?

             玉米收购回来之后首先进行剥皮,这里的剥皮有两种模式,一种是机械化剥皮,这种剥皮机还没有一个成熟的运转,在一个就是人工剥皮,剥皮完成后我们进行清洗,清洗机要选用滚杠式清洗机,为什么?因为这种清洗机可以清洗机的干净,而且还可以去除须发,设备的大小一般都是按照加工的产量来定的,我们就说一天十吨的加工量来说,这台清洗机需要四米就可以工作完成,清洗完成后我们要进行漂烫冷却,漂烫机顾名思义,就是一个杀青护色保留玉米本身的口感,漂烫机分为两种,一种是电加热,一种是蒸汽加热,相对蒸汽加热的方式来说,电加热消耗要高很多。

             在清洗完成后玉米进入漂烫机,漂烫完成后要直接进入冷却机里进行冷却,玉米进入冷却前,我们要把冷却机里加入冰块或者冰水,也可以购置一个冷却塔,进行玉米冷却,这样才能达到杀青护色保留玉米本什么的品质的效果。在冷却完成后我们要把玉米身上的水去除一部分,当然不用完全去除,也就是上一个震动滤水机,把玉米表面的水分去除一下,然后进入下一步真空包装,一般采用的都是半自动人工操作的真空包装机,在真空包装完成后,如果直接进速冻库,这样就是速冻玉米了。

            当然速食玉米还要进行下一步的高温杀菌锅,就是在玉米真空装完成后,在装到高温杀菌锅里进行高温杀菌,在高温杀菌的过程中既能杀菌,又能把玉米煮熟了,这样从高温杀菌锅里出来的玉米就是熟的了,层高温杀菌锅里出来后玉米包装上会有水珠在包装袋的表面,我们需要上一台风干机把玉米包装表面的水分吹掉,然后进入速冻库。

             这样就是一条完整的速食玉米成套加工流水线的工作工程。

          上述中我们阐述了一条完整的速食玉米的流水线,我们来把这条流水线的工艺流程简单化表述一下:

          去皮——滚杠清洗机——漂烫机——冷却机——震动滤水机——真空包装机——高温杀菌锅——风干机——速冻

          以上就是速食玉米的加工流程工艺。欢迎各位读友借鉴!!!

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